深夜食堂是啥意思（你心目中的「深夜食堂」是怎样的？会做哪些食物？）
本来写在如何评价中国版电视剧《深夜食堂》？https://www.zhihu.com/question/61015531/answer/183271324?group_id=858120242201792512#comment-292833560
晚上看到还是觉得，这个题目合适。构思了个大概。
6月13日写第一章 葱油拌面
6月14日 第二章 蒸双臭
6月15日更新第三章 东坡肉
6月19日 第四章 老豆腐
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第一集 葱油拌面
刘龙开着车在小区里转悠了好几圈，终于看到了一辆车，远远的他瞄到有一辆雪铁龙c4车灯亮了两下，有个黑色的身影猫着进了车子，车主在车内灯的映照下，透着一脸的愤懑，凭着多年刑警的经验，他觉得这车应该是要开走的，于是就挂着N档等在一边，开着车窗点着了一根阳光利群。果不其然，等到2分钟后，终于悉悉索索的在倒车了。文华小区是上世纪90年代的小区，那时候的小区设计根本没有意识到社会的日新月异变化，规划上停车位在现在看起来根本是不够用的。终于停好了车，拿下公文包，看了一眼手机，已经是凌晨两点了。刘龙苦笑着摇了摇头，因为最近的一宗强奸杀人案，他已经好几天没有能够按时回家了。
---沿着小区昏黄的路灯，他走到了自家楼下，家在三楼，透过窗户，一片黑漆漆，自从两年前妻子病逝以后，母亲从老家来了城里，照顾还在上幼儿园的儿子刘桦，现在应该都已经睡下了。掏出钥匙，磨蹭了一下，刘龙忽然想起了什么，转身又返回去了，走出小区门，拐向了街的一边。
---这一边是小区外边的店铺，凌晨两点的小街道一片荒凉，街两边停满了违章停放的车辆，明天一早八点左右，不对，或许不到七点它们都会开走的，开向这个城市需要他们的地方，到了这一天的傍晚时分，他们又会像幽灵一样回来。街道的店铺都关的七七八八了，路上偶尔有几辆出租车开过，街道远处还有一点亮光，刘龙走了过去，有家店铺还开着，奇怪的店铺竟然没有招牌，只有一个亮晃晃的食字样的灯圈，亮在门牌上面。
店铺在周围一片路灯里，显得很突兀，店门装修是仿日式的，门两边放着几盆月季和茉莉，月季的那一边还放着一个石制的水槽，水槽里隐约能看到几条金鱼在晃悠。这个季节都开了花，茉莉在黑夜中飘着独有的味道，门口地上放着一面广告牌，上面写着：
菜谱
羊肉串
水煮毛豆
啤酒
二锅头
营业时间:晚上10点到凌晨6点
----第一次看到这个招牌的时候，刘龙刚刚失去认识七年的妻子，妻子在一次任务中牺牲了。但是很显然，这块招牌还是很能吸引人的注意力，即使是那样的情况下。推开和纸糊着的木门，店里装饰一览无余，最里面是一个半掩着的厨房，说它半掩着是因为两边都是木栏做的墙壁，厨房和餐厅用一联日式的门帘隔断，上面用蓝色的染料写着一个画圈的烹字。因为门帘只有一半人高，木栏又是透着光，所以能隐约看到一个背影在里面走来走去忙活，也能看到厨房里的厨具和一些食材。餐厅是一个大的L型的长桌，朝外的一圈算算能挤挤坐10个人吧，此刻坐着三个男人在交谈。桌边放着皮面的圆凳，朝里放着各种各样的瓶瓶罐罐，能看到泡着的杨梅酒，青梅酒，枸杞酒。。。有一个竹筐里装了几个小西瓜。靠里的墙上有一面架子，上面放着些许洋酒，金酒，龙舌兰，伏特加。。。架子底下是一只长长的酒店冰箱。角落里还有些很显眼的腌制品，一只切了一半的火腿，一些腊肠，还有用稻草裹着的盐腌鸡，腊鸭，都用或是篮子或是草绳，挂在横着的一根竹竿上。一边的桌子上放着一台蓝牙音响，这个时候正在放罗大佑的恋曲1990.
“刘警官来了啊！”坐在里面的一个男人放下了酒杯，探出了脑袋，可以看到脑袋上是有些谢顶的，刘龙朝他摆了摆手。 这个时候烹字也被撩开，冒出一张男人的脸，肤色黝黑，五官棱角分明，头上包着一块蓝色的头巾，看起来30岁出头吧，第一面见到应该会以为是哪个IT公司的小主管吧，面色算不上友善，这一刻却是咧嘴一笑，
“刘警官，来了啊，今天还算早哟”
刘龙也是挠了挠头，“没办法是，连着好几天了，今天想早点休息了。”
“下午微信里说了3点的样子呀，我还没开始准备呢。”
“不急不急，方师傅慢慢来吧，我先要一瓶啤酒吧。”
方师傅听完从冰箱里拿出了一瓶青岛啤酒，一小碟水煮毛豆，又从桌子下面取出了杯子和餐具。
“案子还是没有进展吗？”
“他妈的，这次这个孙子反侦查能力很强，有点棘手啊。”刘龙骂骂咧咧的开着啤酒瓶。
“我从今日头条上看到了呀，是个年轻的姑娘哦，不过嘛这是你们该操心的事情，我该忙我的去了。”说完撩开帘子进了厨房。
“刘警官，我也看到啦，那个姑娘听说是浙大的学生啊，刚刚放暑假回家的呀！”这个时候秃顶男也围了上来，一脸好奇的样子。
“老祁，你是知道的，我们有规定不能多说的啦。你今天还吃白斩鸡么。”
老祁不好意思的点点头，鼻头红着，打了一个酒隔。这个老祁已经退休了，但却是远近小有名气的摄影师，喜欢半夜到西湖边抓拍有趣的东西，他有个怪癖，每次夜拍之前喜欢到这家店点半只白斩鸡吃，然后就是一定要就着一壶杨梅酒。“哎，你别说，这小方做的白斩鸡就是我那去世的老婆的味道，没办法啊，过段时间就想来吃啊。”说完举杯，刘警官和他碰了一下，互相撮了一口。
刘警官望去，角落里，两个年轻人，是租住在附近的一对小白领，不知道他们是什么工作性质的，但是经常会在1 2点，能看到他们来这里吃东西。一高瘦，一矮胖，两个人好像对麻辣烫之类的食物情有独钟，现在也是，他们面前放着两碗麻辣烫，热气腾腾，也吃得满头大汗，因为互相之间不是特别熟，等到两个年轻人发现刘警官在看他们时候，或许是刑警独有的锐利目光，迫使他们也还是抬起了头，互相点了点眼目，算是打了个招呼。
厨房里，撩起了手边的几颗葱，熟练的，切成了葱段。上锅，开小火，倒入了菜油。稍倾。手在油上空试了一下，油温差不多了，把葱段放下去。慢慢的用长筷子拨了拨，另一个灶头上，起了一个锅子，大火烧着水。不一会儿，水开了，他从身后取出一个竹筐，把筐里的一把手工面放了进去。这时候，葱段也变黑了，先把熬葱油的火关了。
不一会，煮面的锅子水又沸了，方师傅舀了一碗凉水放了进去。这时候，开门的声音又响起来了，撩开门帘，门口站着三个姑娘。三人摇摇晃晃的，面色潮红，看起来就是刚刚喝完酒过来的。
三个姑娘拉开凳子坐了下来，左边的一个姑娘醉醺醺的问道“我今天听房东说这是一家什么都能做的店呀，大叔是嘛。”
“也没有什么都能做呀。只是老主顾会早点和我预定，他们想吃我到是尽力做一些。”
“房东说大家都叫你这是社区深夜食堂，我们今天毕业聚会了呀，刚从ktv出来，想喝粥可以嘛？”讲到后面到是怯生生的模样了，声音也跟着低了下去。
“你们想喝什么粥呀，我看看有没有食材。”
“哎呀，大叔就看着做嘛，是粥就好啦。”中间的一个短发姑娘笑眯眯的说到。
方师傅点若有所思的点了了点头，转身又进了厨房。
三个姑娘叽叽喳喳的说着日常，听起来像是刚大学毕业，其中的一个又刚刚分了手，其他两个人你一句我一句的安慰着。虽然压低了声音，但是不知道是喝了酒的缘故还是什么，其实大家都听见了他们在说什么。
“我跟你说王雨薇，天涯何处无芳草，杭州地大物博遍地都是种马，西湖边跑的都是行走的荷尔蒙，你看那个王瑜呀，听说他在追你呀，他不错呀，也可以试试嘛，长得也不赖呀，听说刚找了阿里的工作。”
“哎呀，小秦，不行不行，没感觉啦。”王雨薇摆了摆手。
“多试试嘛，不吃亏的。我看他挺结实的，胸肌鼓得吓人，听说大学就一直在健身的。”还有一个姑娘讪讪的笑到。
“小可你够了～”
门帘又被打开了，方师傅端着一碗面走了出来，摆在了一直慢慢喝酒吃毛豆的刘警官面前。
“您要的葱油拌面，还有骨头汤，我今天做了卤牛肉，也给您放了几块。”
“真是谢谢您拉～”刘警官说完慢慢的打开了一次性的筷子，挑起了一片牛肉。
“卤牛肉用的是牛哪里的肉呀？”刘警官突然问到。
“是牛腱子肉呀，就是大腿上的肌肉，最有力量的部分，因为很难煮烂用来做卤肉最合适了。”
刘警官若有所思的尝了一口，嘴角肌肉跟着动了起来。
“你不会想到了和案子有关的什么事情吧，你别说，我不是很想听啊。”
“没有没有，只是好奇嘛，你知道我从来不做饭的，这卤牛肉很香啊～”
“吖，我自己也这么觉得，你要知道这老卤汤可是做了留了好几年了。这店开的时候就留着了。”
“这么久不会坏嘛～”
“不做时冷冻起来，定时拿出来煮沸一下消毒，不会的啦。”方师傅尴尬的说着。
刘警官夹起了面。
“老板！大叔，我也想吃面！”叫小秦的姑娘看着刘警官面前的面，一边举着手叫着。
“我也要”小可也举了手，“小雨你不要吗？看起来很好吃呀～”
“我就算了吧，我喝粥就好啦”
“那你们粥还要吗，已经在做了呀～”方师傅皱了皱眉头。
“要要！饿的，饿的”
“好的”方师傅说着转身进了厨房。
刘警官这时候，挑起了筷子，吃了一大口面，嘴里悉悉索索的发着声响。
“大叔，面看起来很好吃啊～”
刘警官转过头，发现是叫小秦的女孩子，睁着眼睛问他。
“恩～是啊。这里的葱油拌面味道很特别。”刘警官应该已经很久没有遇到过这样的年轻女孩子问这样可爱的问题了，心里竟也是一种奇怪的感觉。
“是吗～怎么特别呀”
“以前只在老家吃过，在这里还能吃到一样特别的味道，所以就会经常点了吃。”
“大叔老家哪里的啊～”
“啊～是湖州”
“呀，湖州呀，我老家也是湖州的呢，湖州的拌面很特别呀。”
“是吗。上学的吃也是没感觉，出来就吃不到这种味道呢。”刘警官喃喃说道。
“我们几个刚毕业，最近刚租到这边住。”
“是嘛，女孩子还是要早点回家呀，爸爸妈妈知道这么晚还在外面要担心的。”
“啊～是呀”小秦应了一句。
说完这句话，不知道为什么，刘警官竟然有一点点的后悔。几个姑娘也瞬间冷了下去。刘警官自顾自吃了起来，几个姑娘也在角落里低声的交谈起来，不时的发出几句笑声。远处胖瘦兄弟俩已经吃完了麻辣烫，拿着酸梅汤在自顾自的喝了起来，老祁到是一边眯着酒，白斩鸡的鸡腿在醋里滚了几圈，然后加起来放入了口中。
不一会，烹字又开了，方师傅走了出来，端上了三碗粥，还有两碗面，又从桌子下面拿出了餐具。
“这是什么粥呀”叫小雨的姑娘问着。
“啊，是咸蛋粥，咸蛋是我之前自己做的，现在刚好能吃呢。”方师傅炫耀似的说着。
“哇～好啊好啊”小雨应答着。“诶~老板。咸鸭蛋怎么做的呀。”
“咸鸭蛋啊。有很多做法呢，我呢喜欢用鸭蛋粘上白酒，在盐堆里打个滚，然后用保鲜膜裹起来，放在坛子里一个月左右就可以吃啦，再放久一点就能出油了，但也不能太久，会很咸的。”
“哦～原来是这样做的啊”叫小可的姑娘夸张的应声说到。
“哇～这面味道好像老家的面呀，老板为什么会是这种味道呀，我在杭州吃过很多拌面，味道都没有这样的老家的味道。”小秦尝了一口面，突然叫了起来。
这么一叫，早已吃完喝剩下啤酒的刘龙和老祁也来了兴趣，眼神投了过来。
“啊～是猪油吧，菜油熬的葱油，伴着猪油和面条一起拌，才会有特别的淳味。”
“老板也是湖州人嘛。”
“我不是呀～”
“那怎么能做出这样的味道。”小秦好奇的问着。
“这个嘛，是我以前的一个顾客告诉我的，原来这是湖州的做法呀。”方师傅有点坏坏的笑起来。“我还有一些六必居的酱菜，我切点给你们喝粥哈。”
“哇～老板真好！”三个姑娘异口同声的喊到，然后就是撩开头发，吃起面，喝起粥来。
“小雨你也尝一口面嘛，老板再来只碗。”
“那个，我能抽根烟么？”一边好久没有说话的刘警官突然问了一句，几个女孩互相看了几眼，然后一起朝着刘警官的方向，点了点头。
这个时候高瘦兄弟付了钱告辞了，方师傅顺便给小雨们拿了只碗。
刘警官掏出了阳光利群，敲了敲烟盒，拿出了两根，一根递给了方师傅，一根叼了起来，再从口袋里掏出了画着苹果的一次性打火机，点着了烟，然后给方师傅也点上了。
两人都深深的吐了一口烟。
“这两个人是？“刘龙不知道怎么好奇起来。
“刘警官，他们啊，是小白领咯，好像在房产公司上班，最近房地产紧俏嘛，经常半夜带着客户去看房子，也是挺辛苦的，刚刚从下沙回来。瘦高的叫阿健，矮胖的叫小林。”
“这样啊。”刘警官喃喃着。
“怎么着，分我一根啊！”这时候木门被塞到了一边，探出一头的紫色短发，下面是一张秀气的女孩子脸，身下穿着新式的小西装。
刘警官皱了皱眉，掏出了一根递给了她，紫发姑娘自顾自的坐在刘警官的左手边，抽起了烟，却是嘴巴撅着，似乎不是很开心。
“怎么着，老样子吗？”方师傅讪讪道。
“是啊，是啊，老方，下午不是跟你说过了嘛，你记得我不吃葱的吧，不要放葱啊。”
“文哥你又去酒吧了啊。”
“对啊对啊，又和老爷子吵了一架，他又要给我安排相亲，拜托，这文华小区就算是条狗都知道，我是不会找男朋友的。”叫文哥的紫发姑娘拍着桌子吼道。也惹的小雨老祁他们一起看了过来。
正在说话的时候，没有合上的木门又走来一个微胖的中年女人。
“小方啊～说了多少遍啦，大妈跟你说了要戒烟啊～年纪轻轻不学好～还有你，小刘，今天回家还早呀～哎呀，还有你，小文，小姑娘不好抽烟的知不知道！”
“陈妈妈呀，今天不是轮休嘛～”方师傅赶紧掐掉了烟，一边陪笑着，眼角里望去，文哥和刘龙也掐掉了烟。。
“还不是我家那个老头子，他倒是睡不着坐起来喊饿，我大半夜哪里给他找吃的去，所以来你这里看看有啥吃的现成的没”
“有～有～刚做了咸蛋粥，给您打包一些。”
“好呀，赶紧去吧～”看着方师傅进了厨房，“小刘啊，上次给你介绍那个小张姑娘怎么样啊，人家回来跟我说对你映像很好啊，好几天没碰到你了，你倒是给我说说你的想法啊～”
“啊～呀～这不是忙嘛～你也知道我的工作呀。”
“我问你感觉想法啊，你和我说工作干嘛～”陈妈妈面有急了起来。
“这个，这个。。年纪太小了点吧”
“不小不小，不就是88年的嘛，你看再过两年都要满30了，人家不介意你有孩子呀～”
“哎呀，陈妈妈，刘警官是怕老牛吃嫩草，被人家说闲话。”文哥突然插了一句。
“行行行，就你话多，你看你这又去酒吧了啊，你就不能让你家老爷子省省心啊。你爸一个人带你不容易啊，我跟你说你抽烟别让你爸看见了啊，还有你小刘你别分烟给她啊。”
“陈妈妈，你的粥～还有小菜”方师傅终于出来救场了。
“多少钱啊～”
“给个20吧～”
“好嘞，支付宝扫一下吧。我现在可时髦了，刚学会。”说着笑眯眯掏出了手机。
“哎，我老头子催我了，我得赶紧回去了，那啥，小刘我可走了啊，你那个事情，你自己看好啊，有想法在和我说啊”，这话还没说完，后面几个字已经从门外面飘进来了。
“那么，大叔，我们也付钱吧～一共多少呀”
“两碗面30，三碗粥60，一共九十”
“好哒，我们也支付宝吧～”
付完钱，小秦一边操作着界面给方师傅看了看，另一面按着按键准备AA收款，
“那么我们也该告辞了”小秦说着
“我也差不多了”刘警官也说着，掏出手机付了钱，往外走去。
三个姑娘走到了门口，发现刘警官却喊住了他们。
“你们住几幢呀～”刘警官突然这么一问，三个姑娘也是愣了一下。
“我们住6幢。”小琴回了一句
“我住9幢，顺路的，一起走吧”说完就自顾自走了起来，几个姑娘互相看了一眼，也是跟了上去。
远远望去，白色的路灯下，走着四个人影，但是分成了两拨人，为首的一个人拎着公文包，身材魁梧，似乎自顾自大步流星。另外三个人影，小小一堆的跟在后面。
方师傅站在门口，望着远去的身影。“刘警官还真是个外冷内热的人呀。”
老祁背起了摄影包，也告辞了。
屋里面，一碗蛋炒饭，一碗紫菜汤，文哥慢慢的用勺子舀着汤和饭，
“老方，你说你这饭怎么每次分的这么开呢，我炒不好诶。”
“你要会了，你不就不来吃了么。”
“哎呀，教教我嘛”
“炒饭呢要用冷饭呀，做饭的时候水就要少，做的时候先炒饭，炒热了分开了，再放蛋液，这样就能裹起来了”
“好难啊，改天能不能手把手教我啊~”
“可以啊，不过你什么时候变性子啊”
“要你管！也不怕我学会了抢你生意，怪不得一直挣不到钱。”
方师傅笑了笑，“王老头今天也没来，下午微信说了，但是施大伯已经一个礼拜没来了，给他做的霉苋菜梗已经快霉空了，真是奇怪呢。”喃喃自语着，又站到门边点起了一根烟，音响里响起了张国荣的《千千阙歌》，来日纵是千千晚星，亮过今晚月亮，都比不起这宵美丽。。。。。背后是文哥喝汤的声音。
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第二集 蒸双臭
文华小区，三幢二单元的单元楼里，感应灯随着一个身影一脚一脚的下楼，一盏盏的亮起来，不一会，身影走到了单元门前面，掰开了门锁，打开了门。迎面却是和一个身影撞了个满怀，看模样是个刚刚加班回家的年轻人。
“对不起，对不起。”对面的年轻人弓着身连忙说着。
“没事，没事，年轻人注意点嘛。”身影抬起脸来，笑呵呵的说着。
年轻人听完似乎是松了一口气，
“大爷这么晚还出门啊？”
“你刚加班回来啊，我去社区食堂吃点东西，见见朋友。”
“社区食堂？社区食堂能开这么晚啊？”年轻人一脸疑惑。
“哈哈，那个老板说他是个夜猫子，白天起不来的，现在才开门呢。你是刚搬来的啊？”
“对啊，我住401。”
“哦，我住你楼下，以后我们就是邻居啦。小邻居怎么称呼啊？”
“叫我阿炎就好啦，”年轻人挠了挠头。
“别人都叫我王老头。”
“大爷那家店在哪里啊？”
“就在小区南门出门右拐的再右拐的文华街上，走到底快有家烟酒行，边上小巷子里就是，不过他没有招牌，你应该能找得到的，你想吃什么呀，下次和方老板早点说，他就会做了。”
“这么奇怪的店啊，下次吧，那我上楼了啊。”
两人互相道了别，叫阿炎的年轻人一溜烟泡上了楼。
王老头背着手，慢慢的往小区外面走去。他回想起在小区里，他和施老头是两个奇怪的老头子，别的老头都喜欢一大早或是傍晚散个步互相聊聊天什么的，但是他不喜欢。年轻的时候是设计院的设计师，走南跑北的太多了，对散步没有什么兴趣。退休以后倒是喜欢下棋，在社区文化中心认识了施老头，两人棋艺相当，火拼了相当一段时间，后来竟然发现对方都会下围棋。这样一来，社区文化中心是再也不去了，“那些低俗的老头”（施老头嘴里常这样说），下棋实在是聒噪了。于是后来就经常到王老头家里去下围棋，一下就是一天。施老头一个人住，王老头的老婆于是一段时间里经常早上做好早饭，一个人跑出去六公园练太极，中午回来就看到两人在下棋了，然后下点面条做点家常菜，俩老头吃完了就又下了起来。然后张妈妈又跑出去和在小区荷花塘边上和老太太唠唠嗑，儿子女儿在北京定居了，一年见不了几面，其实说是去唠嗑，倒不如说是去玩别人的孙子孙女。到了傍晚顺便买菜回来做晚饭，吃过晚饭，两个老头又要下到新闻联播重播结束，王老头才回去。张妈妈有段时间和小区老太太笑着说，俩老头搞夕阳同性恋了。
这样持续了一段时间，施老头有天下棋的时候和王老头下棋聊天：你还记不记得以前住在9幢的方子文”
“啊，那个小年轻啊，记得啊？那时候大家都刚搬来小区啊，有一年生了儿子，他妈妈还在小区门口发红鸡蛋呢。不过后来听说夫妻两个出国去搞援助了，阿尔巴尼亚还是巴基斯坦？”
“恩，后来好像遇到了什么不好的事情。”施老头叹了口气。
“这样啊？！”王老头貌似听懂了什么，也跟着谈了口气。
“他们的儿子最近回来开了一家小餐馆？”
“啊哈，什么餐馆啊。这年头小餐馆可不好开啊。”
思绪转回来，老王头已经站在了这家店门口，他看了一眼手机，已经是11点了，一周没见的施老头今天突然打电话和他说来下棋，口气甚是低沉，担心之余，还是准时来赴约了。
打开了和纸糊的木门，餐馆里空调呼呼的吹着，一阵凉爽，蓝牙音响里放着老王听不懂的歌，是另一个老王的《一场游戏一场梦》，杭州的夏天真的是夏天啊，老王心里嘀咕着，都11点了，走了这么一段就汗流不止，老式的蓝色布衫也已经贴在了胸口。L型的长桌角落里，坐着一个老头，身材微胖，头发扎呼呼的立着，一丝不苟，正是他要见的施老头。
厨房的帘子被撩起，方老板黝黑脑袋探了出来，“老王头，来了哈！”
“哈，消费，老样子，老样子。”
“哟，您忘啦，你们那壶鹿茸酒上次就喝完了。新的我还没做那。”
“哎，我这记性。”老王头一脸恍然大悟的神情。
咚！
这个时候一瓶茅台在桌子上赫然跳了出来，把两个人都吓了一条。
老王头看看施老头，施老头低着头，又把目光看向方师傅，方师傅一脸无辜，低声说道，“刚来就这，都坐了一刻钟了，我也不知道什么情况。”
“施老头，怎么了这是，别不说话啊。”
“小方啊，来点毛豆，花生哦，我和老王头想好好喝一杯。”
王老头也是一脸迷惑，在施老头身边坐下，看他不吭声，也就不说话了。看着方师傅准备好一碟花生，一碟毛豆，筷子，碗和两只喝白酒的小酒盅。
施老头还是一声不吭，自顾自倒起酒来。
“老王头啊，我这人吧老了老了，没什么朋友，也算交了你一个夕阳好友，我们走一个吧。”说完举杯就和，王老头也跟着喝了起来。
砰！
木门被拉开了，不用看脸，听声响就知道是文哥来了。
“喂，老方，我来学蛋炒饭啦。”一进门文哥就咋咋呼呼的。
“嘘”方师傅把手按在嘴上，瞥了瞥角落里，示意 她安静点。文哥虽然为人大大咧咧的，但是在路上遇到了老人，帮忙提个超市袋子，扛个米什么的也是热心肠，所以老头老太也都很喜欢她。不过平时都爱打招呼的两个老头今天看起来心情就不佳，文哥也是心领神会。
“来，你跟我进来吧。”老方打开了角落里的一块隔板，这块隔板平时放下来是桌子，这个时候抬起来就成了让人能进去L型桌子的通道。
“让他们两个单独呆一会。”说完老方扔给了文哥一条麻布的围裙，让他穿起来。然后准备开始厨艺教学起来。
这个是时候文哥，才第一次看到老方的厨房。正中间一个有一个大的操作台台，两边的墙上是各有一排的架子，一边放满了食材，另一边的架子上，放着各种见都没见过的香料调料和还有各种形状的锅子。两边的架子合围过来，一边是有六个灶头的灶台，灶头上有两个锅子此刻冒着白气。另一边是一个大水池。此刻的老方正在用勺子舀米饭，一边和她说着做米饭的时候水要少放，然后在电饭锅里比了一下，说平时大概没过米一个手指，要做的干一点，稍稍过半个手指就好了。
“老方，这什么这么臭啊？”文哥忽然闻到一股臭味。
“施老头的蒸双臭啊？”
“双臭是霉苋菜梗和臭豆腐吧。”
“哟，懂的挺多啊。”
“怎么能这么臭啊，我一直看别人吃，我从来没吃过啊。”
“发霉的东西，臭也是理所当然的，这是绍兴菜，但很多东西臭吃起来香啊。”
“这苋菜梗也是你做的吗？”
“是啊，其实做起来也很方便的，新鲜的菜梗，泡水出了气泡，拿出来再加盐密封，过几天就好了，你看这臭豆腐，也是拿最后苋菜梗浸出的汁水做的。”方师傅忽然回过神来，“我说你学不学啊。”
“这不是你自己一个劲的嘀咕嘛，快教啊！”
于是老方开始撩起炒锅，教着怎么看油温，米饭下锅怎么用铲子压着炒开，怎么翻炒受热均匀，然后怎么下蛋打开不会结块，可以好好的裹在米饭上面，怎么加盐调味，加半勺糖提鲜味道，然后说道自己做菜从来不加味精鸡精的，叫文哥也不要用，啰啰嗦嗦的炒完了一碗炒饭。然后招呼文哥自己洗锅子炒一碗，他要去招呼两个老头了。
说完，收拾了一下灶台上的两个锅子，留下了一脸迷糊的文哥。端着端菜盘走到外面，端到桌上，一碗是鸭肉粉丝，一碗是蒸双臭，还有两碗米饭。
王老头和施老头还是不言不语的吃着毛豆和花生，喝着酒。这时看到菜饭端了上来，也是接到了面前。
“哎~王老头，你说这双臭怎么就吃不厌呀，真是好吃啊。”
“嗯哈，是啊，都说闻起来臭，吃起来香啊，我今天也尝尝吧。”王老头说着要用勺子去舀豆腐。
“王老头，我以后都吃不了这臭豆腐了。”施老头这么一说，王老头勺子愣是停在了半空中。
“我就说你今天怎么不对呢，不吃了不吃了，你有什么事就说吧。”王老头把勺子一甩。
“别别别，今天就想找你喝喝酒，吃点爱吃的，你看小方每次都自己做霉苋菜梗，外面都是拣现成的，自从离开绍兴以后我觉得这里才正宗。来来，小方，你也喝一杯。”
老方听这句话，也拿了一个小酒杯，三人碰了一下。
“想那时候，玩政治玩不过他们，我和老婆就主动要求下乡去教书，去了绍兴，那时候没得吃啊，一颗大头菜能吃一大盆饭，蒸双臭简直就是肉了。”施老头自言自语着“老王头，我脑子里长了个瘤，医生说是恶性的，不能开刀，拿不出来的了。”
老王头听完明显嘴角抽了一下，但是又镇定下来：“哎，我们这岁数，说不上年轻了，你说生个病也是有的，打个电话叫你那儿子女儿回来趟吧。”
“没用的，打过了，其实我就想告诉他们一声，也不用他们做什么，这两个人竟然第一时间问我要不要立遗嘱，房子是不是给他们，气的我啊，这不找你来喝酒了。”说完又开始加酒了。
“施老头，我认识一个浙一的肿瘤的专家，是我以前的同学，我带你去他那里看看吧。钱什么我帮你想办法，不是问题的。”
“恩，好啊。王老头，哎~钱我有的，我有买保险的，大不了卖房子么，反正也不能这么留给那两个人了，你说，我立遗嘱把房子留给你怎么样，白吃了你家这么多饭呢。”
“我可不敢要，我也不能要啊，还有你还没怎么治那，瞎说什么。”王老头放下了酒杯连连摇手。
“我知道你在想什么，留给你，到时候那两个人过来闹反倒是你不安生了。”
这句话说完，两个人都谈起气，默默的吃起东西喝起酒来，一时间没了声音，只有厨房里文哥在捣鼓什么东西。
“小方，上周我打包这个鸭肉粉丝汤回去，我老婆说很好吃呢，很像老家的味道，他让我问你是不是有什么秘诀呢。”王老头明显是要找点话题，打破这个时候的尴尬气氛。
“哪有什么秘诀，我炖老鸭的时候，要用金华火腿肉调味，不要放盐，炖出来会带有火腿的香味。我想大概是这个原因？”
这个时候，合上的木门开了，三个姐妹挤了进来。
“方老板，热死啦，有没有喝的呀？”小秦嚷到。
“有，薄荷柠檬水！”老方说完，拿出了餐具和杯子，给三人制备好。三个人咕咚咕咚的灌起来，小秦更是走到了空调出风口下。
“师傅师傅，快来尝尝我的蛋炒饭！”文哥端着一碗她说的蛋炒饭站在老方身后，老方看了一眼，明显是火候太过了，操作也不利索，蛋块很多，有些还焦了。
“来，你们也尝尝嘛，提提意见。”老方向着三个姑娘招着手，明显是不愿意尝这碗蛋炒饭，文哥投来一个鄙夷的目光，把盘子端到了桌子上。。
三人分别那尝了一口，
“哇，好咸。”小雨憋着腮帮说着，其他两个人也是不太好的表情。
“好啦好啦，第一次嘛，回家多练习哦。”看着文哥脸色尴尬，老方也只好打个哈哈，“我去做菜了。”
角落里两个老头嘀嘀咕咕的你一言我一杯，文哥却坐在另一个角落里喝着老方给他调的粉红佳人，望着自己的蛋炒饭发呆。三个姑娘也是互相交谈着，言语中，小雨今天好像本来是要去和那个叫王瑜的男生约会看电影的，却因为加班，搞到现在才回来。
“万恶的资本主义啊，每一寸皮肤都透露着剥削的本质。”小秦叹气说道
“你们要的酸菜鱼。”老方端着一个金属盆上了桌，盆上是翻腾的豆芽和酸菜。
“哇，老板，你怎么用脸盆啊！”
“哈，小时候我奶奶招待客人会做酸菜鱼，草鱼都很大啊，他说大鱼脸盆装，大家吃起来香！放心，这脸盆干净的很，难道你怀疑我店的食品卫生嘛，我持证开店的！”
“哈哈，看起来很好吃啊！”
“哇，好吃！好吃。”
三人已经完全不顾形象的抢夺着鱼了。
等到三人吃完付钱走，文哥也走了，施老头却是醉倒了，趴在了桌子上打起呼噜来。老王头晃了晃茅台瓶子，“没喝多少啊，哎~怎么办啊小方。”
“哎，我有一张躺椅，拿来给他坐着睡会吧”说完不知从那里掏出一张折叠躺椅，和老王头一起把施老头放好，老方特地调高了空调的温度。
之后来的客人，看到施老头，都会心一笑，完全也是不知道施老头生命的怀表已经在用着最后的发条走路了。
老王头怔怔坐着的也不喝酒了，老方给他沏了一杯龙井茶，他时不时的看着老友一眼，看他胸口起伏，呼吸沉稳，便又扭过头去，鸭肉粉丝汤没有喝多少，面前的豆子花生皮倒是越来越多了。他说要陪到施老头酒醒过来。
夜色越来越浓了，老方给了王老头一个pad，教他玩起了线上的围棋。
“有些东西闻着臭，吃着却是香的，有些人看起来是亲的，却还不如萍水相逢的。人和食物一样神奇。”老方自言自语的叹着气，在门口点着了一根万宝路。
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第三章 东坡肉
“导播！把他给我切出去！”交通91.8的电台里，出现了电波怒汉于虎的声音，作为本地的一档汽车类维权节目的主持人，于虎在节目里的表现实在是很有意思。如果说杭州有怼人排行榜的话，他一定是榜上名列前茅的。在节目里，他不单单敢于怼4s店，怼汽车厂家的客服，真的毛躁起来，连投诉的维权人一样怼，好在态度公允，故而无论是哪一方对他都是敬重有加。今天不知道是不是福特的4s店出了什么问题，收音机里全是他怒气满满的吼声，然而作为听众而言，更多时候会当做一档娱乐节目而言。
然而对于出租车师傅高师傅而言，于虎的夜间重播节目开始了，也意味着那家店也开业了。一年前，他路过那家名字都没有的店，只是因为憋不住了墙角里解手路过而已，不过那家店实在是太古怪了，除了没有店名，连菜单也没有，他问老板有什么的时候，店老板竟然反问他想吃什么，当他随口说东坡肉的时候，店老板竟然说时间会很久，问他愿不愿意等。他问要多久，老板回他要2小时，他心想太久了。不过回过神来，就很好奇，两小时的东坡肉会是什么样子的，老板就和他约好他去出两个小时的车，回来再吃。本来有个人要去机场的，高师傅也没去，转而开回了文华小区，走进了这家古怪的店。一吃真打紧，这之后竟然几乎每个月都要提前打招呼来吃一次。
后厨房里，新鲜的五花肉被切成了5cm见方的肉块，焯过热水，一块块的透露出的是羊脂一样的色泽。老方凑近鼻子闻了闻，低声说道“啊，朱老六没骗我啊，这次是本地猪，不是养殖场猛吃饲料长大的。”用草绳子把肉十字捆扎起来，热锅起，菜油缓缓的在锅子里划开，冰糖倒入，翻搅成浆，糖的味道肆意开来，肉下锅，慢慢的羊脂变成了琥珀的颜色，放入几片生姜，绍兴黄酒，翻炒，生抽，老抽，然后倒入半碗的老卤汤。从门帘口的架子上取下了一条青鱼干，慢慢的切了5块，一起放入了汤汁里面。做完这些，合上盖子，就任由炉火在挥发着效果。1个小以后，举着5个紫砂的小盅，里面铺上一个葱圈，小心的用长筷把橙色的肉一块块夹到了小盅里面，又在把青鱼分到了五个盅子里，浇上汤汁，合上盖子。一个接一个的放到了电高压锅的蒸架上，打到了40分钟的档位。“好啦，差不多就等高师傅来啦。”
“老板，我们来啦！”
“哦！是小林和阿健啊，今天老样子吗？”
“虽然要求有点过分，也没有事先说，但我们今天想吃火锅行不行？阿健今天做了个大单子，想庆祝一下啊，他卖了一大层的写字楼哦。”小林掩饰不住的替朋友开心，阿健羞涩的在一边。
“啊哈，这样啊，没问题，只是食材肯定稍微单薄一些，我尽力哈。”
“那就麻烦方师傅啦。先给我们两瓶啤酒和毛豆吧。”
“妥妥的，吃火锅怎么能不喝啤酒呢。”说完便是规整了餐具和啤酒，递上了毛豆。“那么我去准备了。”
“老方，我要最烈的酒，最烈最烈的那种。上次你不是和我说你会那种‘僵尸’嘛，我就要那种，算了，还是来杯伏特加吧。”说话的人，正是文哥，却没有了平时的风风火火的气焰，连说话的嗓音都在慢慢的变低。
老方，从酒架上取下了伏特加，拿出一只敞口杯，往里放了几块冰块，倒了小半杯的伏特加进去。
“说了啊！”老方忽然没来由的说了句话。
这一说不要紧，文哥猛地抬起头，愣了一会，眼神里满是疑惑和惊恐：“你怎么会知道？”
“什么反应？”老放倒是径直问了一句
“最吓人的就在这里，太反常，太反常，没反应，什么反应都没有，我以为会被巴掌伺候，最不济来个心脏病突发什么的，竟然让我来你这里吃点东西，早点回家睡觉，然后就去房里看球了。”文哥睁大着眼睛，仰着头，一脸惊恐。
“其实吧，老文前几天半夜来找过我。”文哥本来就睁的很大的眼睛这会更大了，
“他问我， 说你这几天在家晚上下班回来都在鼓捣蛋炒饭，是不是有什么事情要跟他说，问我是不是我教你做的蛋炒饭。他说过世的伯母做饭那叫一个难吃，但是很奇怪，一碗蛋炒饭却是做的很精巧，你们饿的时候她都会做蛋炒饭吃。他说他心里其实清楚的狠，年轻的时候他和伯母的一位要好的同学也是这样一个人，小心翼翼的过了很多年，最后因为被人告发了流氓罪，最后竟然就这么死在了监狱里。
那位同学的父母，很伤心。她说要是你因为这个事情再来，让我把这个交给你。”说着，从桌子下的柜子里拿出一个油皮的文件包，放在了桌面上。说完转身去了厨房。
打开绳结，文件包里掉出一本书。书的封皮一看就是上世纪的东西，粉红色的底色上面，花花草草的饶了一大堆，正中间写着《成长日记》，下面用蓝色墨水横线上填写着：
姓名：文婧悦
生日：1990年3月22日14点20分
打开封面，里面一页印着蓝色的手印和脚印，那是出生婴儿的手纹和脚纹。再往下写着：
出生第一天：
体重：3.5kg
成长寄语：
今天是文婧悦来到世界的第一天，长大以后，你或许会变成律师，变成医生，变成老师，变成厉害的人，或是普通的人。但对于我和你妈妈而言，我们只希望你能快乐开心的成长，平凡幸福的生活，愿你成长一切顺利。
文哥虽然很想克制自己，但是眼眶里还是不自觉的模糊起来。再往后翻，一页一页的，竟然都是空白了。
“真tm懒。”
翻到最后一页，夹着一张合影，这张合影文哥从来没有见过。照片右下角有了一些水剂产生的黄褐色锈斑，背景是老照相馆特有的海南风景，画着椰子树和海滩，布景前一对年轻的男女坐在折凳上，男的穿着中山装，脚上的皮鞋还有泥子，女的穿着碎花裙子。那是老文和她媳妇，那时的老文没有谢顶，头发还是浓密的板刷，两人冲着镜头幸福的笑着，他们的膝盖上坐着一个婴儿，穿着开裆裤，裹着尿布，痴痴的望着镜头的上方。
合上书，文哥抹了抹眼睛。把照片收到了随身的包里。
“老方！老方！”
“啥事！”
“我们家老头子那天吃了啥。”
“东坡肉。”
“东坡肉？！”“他吃的时候说了一些话。”老方走近了文哥身边，抬起头似乎是思索了很久，用手支撑着桌子靠近文哥“他说，这世间的人和猪肉是一样的，猪腿拿来做冰糖肘子，脚用来做猪脚汤，肋排肉用来做红烧仔骨，都有自己定好的出生，但却又那么不一样，同样的一块五花肉，拿来红烧就是红烧肉，炖的烂一点叫东坡肉，蒸一下又变成了粉蒸肉，你硬要把五花肉变成猪腿肉那样用的话，会不好吃吧。就是这样”
“哦。这老头子，什么时候这么懂吃的了。”文哥低下头去，喝起了伏特加，冰凉带着喉咙鼻腔的刺激。
“我们来啦”
“哦，来了呀。”刚回厨房的老方探出头来，一听有三个声音就知道是三姐妹。
“那么，今天是要吃。。。”
“今天一起吃火锅吧！”角落里阿健突然站起来，红着脸说到。小林捂着嘴，明显是憋着笑，三姐妹也被突然这么一出吓了一跳，却把脸从兄弟俩的脸上转开，朝向了老方。
“我想吃诶，你们呢。”小秦小声的说道，转头得到姐妹的点头“老板，可以嘛？”。
老方忽然意识到了什么“没问题，你们的海鲜面食材，我做成海鲜锅吧。”老方却是眼神在阿健的脸上扫了一下，笑盈盈的说道。
“好的啊。”三人一齐应声道。
阿健松了一口气，“我今天发了奖金，想请大家一起吃火锅。”这句话好像是对自己刚刚紧张表现的干瘪说明。
“啊哈，小可早上还说想吃火锅呢。小可是吧。”小雨笑着说。
五个人本就是年轻人，慢慢的竟然也，打开了话语，从杭州的火锅店说开去，也是慢慢的聊了起来。
木门又被打开了。
“高师傅啊。”
“啊，来了啊。稍等啊，马上就好。”
“不急不急，开了快5个小时了，来你这里歇息一下。”
“咦，老文？”
文哥听到身子一颤，抵住桌子上沿的脚赶忙放了下来，却还是低着头。
“女孩子，坐都没个样子，人家方老板做生意的，你让别人怎么吃饭。”一边说着，一边坐到了文哥边上。“啊，小方啊，我想吃东坡肉啊，给我们父女来两份吧，不赶时间。”
老高偷偷的向父女两人望了一眼。
思绪轮转，想到了自己的女儿，长大以后千万不要染紫色的头发啊。不过女儿和她妈妈是越来越像了啊，也和她外婆越来越像了，在家里净是被三个人数落啊。爱做东坡肉的岳父去世以后，也只有在这里能好好吃一碗东坡肉了。
“恩啊，这位高师傅定了东坡肉，我有多做。”
电高压锅打开，隔着毛巾，老方打开了紫砂小盅的盖子，朱红色的东坡肉已经和果冻一样摇颤起来，老方小心的放入了饬烫过的小青菜，配上米饭，端给了三人。高师傅撇开筷子，搓了搓，夹碎了肉的一角，东坡肉立在筷子上，左右摆动，放入了口中，闭上眼睛，高师傅是在体验入口即化的感觉吧。
“高师傅不是我们小区的吧。”老文看着高师傅问到。
“哎，对啊，我是跑出租车的呢。这里的东坡肉好吃便宜呀。”高师傅说着。
“出租车师傅，好辛苦的哦，开夜班，尤其吧。”
“还好啦还好啦，前些时间减了份子钱了，好一些啦。”
“最近不是那个优步啊，曹操专车啊，快车啊，冲击很大吧。”老文似乎很关心。
“可不是嘛，好多司机都去跑开车了。”
两人就这么你一句我一句的边吃边聊着，完全是不顾一边一口都没吃的文哥。
在L桌子的拐角处支起了瓦斯炉，老方把骨头汤底的火锅锅子放好，依次端上了虾滑，猪肉片，牛肉条，鸭肫花，牛百叶，牛肚，草鱼片，牛肉丸子，，鱼丸，千页豆腐，蛋饺，年糕条，冬瓜片，萝卜片，藕片，金针菇，玉米。
“哇，好丰盛啊。”小秦叫着。
“你们要什么酱汁，我来调给你们。”
“我要川崎。”“我要麻油的。”“我要醋就好啦！”众人你一言我一语的说着。
“大叔们，文。。。小文，也一起吃吧，菜好多啊。”阿健突然朝两个正讨论杭州房价，并且达成一定还会涨下去的统一意见的中年人喊了一句。两人你看看我，我看看你。
“啊，确实还有点饿啊，东坡肉不够吃啊，小文我们凑个热闹吧。”文哥之前一直陷入在沉思之中，这一刻也是默然的点点头。
“我就算啦，老文，方师傅，小朋友，我要先走啦，，我得干活呢。”说完却是付了钱，和一群人道了别。
老文拉开了凳子，小文也是拿着碗筷，走了上去。
“这桌子还真是不适合吃火锅啊”老方看着挤得满满当当的七个人，凑在桌子上，小可自告奋勇，帮助众人下菜，然后分出来。
“小文，一起喝点酒吧。”老文说着，让老方准备了两杯青梅酒。“谢谢你的诚实。”老文举杯和小文说着，小文安静的点点头，端起了酒杯，稍稍低过老文，轻轻的碰在了一起。
“方师傅，你这鱼丸怎么都化了，夹不起来啊！”小可叫了起来。
“哎呀，忘记说了，这是浙北特有的鱼丸，用鲢鱼肉和鸡蛋清做的，不放淀粉，很嫩的，你得用勺子捞。”
“哇，入口即化啊，好好吃！”阿健吃了口鱼丸说道。“方老板，你觉得最适合火锅的食材是什么啊。”
“我觉得啊，如果是四川的火锅的话，那就是这鸭肫花了，包裹着花椒和辣椒，本身味道平淡，但是很有嚼劲，吃的就是火锅本身的味道。如果是这清汤锅呢，我觉得就是这个鱼丸了。”老方托着下巴慢慢的说道。
“我觉得是年糕，怎么煮都好吃么。”小秦喊道。
“哈，我觉得是肥牛！”小林喊道。
“啊哈，肥牛啊，肥牛要不是自己切的，盒装的都是拼接肉呢。”老文悠悠的说道。
“这样啊，大叔觉得什么好啊。”小林接着话题，
“我年轻的时候啊，走南闯北，那时候和现在不一样，好多东西都吃不到的。有一次到了福建吃火锅，老板说有种东西我们浙江人肯定没吃过，叫竹荪菇。。。。。。。。”老文撸起了袖子，竟然顺着开始说起年轻时候出去公干的所见所闻起来，听的年轻人好奇连连，简直活脱脱成一个说书先生。小文也是没见过父亲这样和年轻人一起吃饭，仔细回想一下上次和父亲面对面一起吃饭也是很久以前的事情了吧。
最后老文应该是带着七分醉意了，拉着老方开始说以前政府单位不严格的时候，去瑞典调研考察的事情，说起那里的三文鱼新鲜好吃，以前都不懂还有生鱼片这种东西。在餐厅里一群科级干部，竟然谁都不敢吃，怕拉肚子，最后是他先上去吃了一些，看他说好吃才都来吃。这看起来越说越没边了，文哥赶紧拉着老文说要回家了，老文满口答应，转过身和老方叮嘱，这顿记他账上，小林还争论了一下说本来是自己请客的，老文就急了，最后小林只好作罢。
众人开始告辞，老方瞥见阿健和小可要了微信号。小秦到是凑上来说怎么不要自己的，最后五个年轻人组了微信群，群名叫“文华火锅团”。
“我跟你说啊，我一直觉得我女儿很优秀的，你看你找工作什么的我都没愁过。。。。。。。。。。。。。。挺好。。。。。。。。。。。。。。。。只是我不喜欢你这发型啊，能不能换个颜色，你弄个黄的也好，你弄个紫色的真的是难看啊。。。。。。。。。。。。。。你老妈年轻的时候也留短发。。。。。。。。。。。”小文扶着老文，声音越飘越远了。
“有个好爸爸真好。”收拾干净桌子，老方拉开木门右侧一角带锁的小柜，里面竟然有一个暗格，暗格里有一张合影，上面是一对年轻的夫妻，笑盈盈的看着镜头。老方点着一根红塔山，倒上了两杯白酒，把烟放到了照片前面的香炉上，做完这些竟然把还有两盅东坡肉放了上来。
“老头子忌日到了，一起抽根烟吧啊，老娘别怪哈。爷爷常说你们爱吃东坡肉，今年尝尝怎么样。”
深夜的小店里，火影闪现，男人左脚触地，右脚勾在凳腿子上，吐了一口烟，蓝牙音响里：是谁来自山川湖海 却囿于昼夜厨房与爱~
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第四章 老豆腐
对于一座城市而言，总有它光辉的一面，也有它入夜的一面。房价的上涨，行业的兴起，工业园区的开拓，地铁的开建都是它向人们谈论记忆的资本，然而，夜幕降临，辉煌的颜色褪去，远离闹市区的地方，却还需要昏黄的灯光来给这座城市蝼蚁们留有安慰。
市中心设计公司的大楼里，秦岚看了看手表，9点半了，已经没有多少人在加班了。透过窗户望去，对面的工地上已经没了声响了，还剩几个工人在晃荡，塔吊上的灯光如同巨大的眼球，俯视着声息变化，另一边的购物大楼里却是灯火辉煌，似乎有说不尽的繁华，围栏外的天目山路依旧车流奔袭。在秦岚的映像里，无论是夜里12点，或是中午12点，还是凌晨3点，似乎这条主干道似乎只有堵车和不堵车的区分，永远没有空旷的说法，他永远无法知晓这些铁皮盒子里的人，在深夜里，会去往何处现在的她，眼睛实在是酸痛无比，但对于已经熬了一个通宵的她而言，也在疑惑在这个城市的归属感到底在哪里。
“秦岚，先走了啊！我老公来接我了。”
“哦~好呀。”
“你也早点回去吧，案子的事情也差不多了，明天让所长审核一下吧。”
办公室里最后一位同事也走了，有老公接真好啊，走吧，回家吧，去那里吃点东西吧，虽然没有打招呼，秦岚心里想着。
楼下地铁离营运结束时间还有一个多小时，地铁口永远站满了行色匆忙的人，还有一些诡异的灵魂。地铁还没有修到她租住的老小区，他需要的是坐上一辆B2公交车，回到这个城市的避难所。公交车即使是这个点了，还是异常的拥挤，酒味烟味混合着不明状的劣质香水味，突然就想起杭州有一条K155线路，大学的时候，和另外两个室友为了体验这条名字形似kiss的浪漫公交，特地从头坐到了尾，遇到了三对当众接吻的情侣。年轻人的浪漫神经似乎很容易被触动，坐完公交他们就买了啤酒和小吃，躺在了学校的情人坡上胡侃到了深夜，互相畅想着对方以后的伴侣形象。如今另外两个却是丢下了她，坐上了爱情的专车，只留下她一个人还在公交车上惆怅。
文华社区一如平时一样拥挤而黝黑，但是却少了平时的安静。秦岚从公交车上下来，吐了一口气，终于离开了站在身边的一身酒气的大爷了。随即，便往那家小店走去。白色的耳机里传出的是周杰伦的老歌，坡跟鞋在地上拖沓打着节奏，透过小区的围栏，却是有另一种音乐在飘入鼓膜。那是一种不可名状的神秘唱腔，听起来似乎是一种悠悠的控诉，但又好像是另一种瘆人的语言，摘下耳机，秦岚才听清楚那是在低低的念经的声音。转头看去，4幢的楼下有个车库，被搭建了彩色的遮雨布，雨棚的边上用竹竿支起着老式的白炽灯，灯下有几个人在打麻将，一边的功放里放着这些经文的声音，功放的边上放着几个花圈，看来是有人在办白事。有阵风挂过，灯光和花圈都颤抖了起来，秦岚莫名的感到一股凉意，加紧了步伐走到了小巷子的拐角处。
和纸胡的木门就在眼前，木门两边的植物还是随意而坚强的生活着，秦岚拉开了木门，风铃随着木门抖动了几下。
“方老板，我来啦！”
一抬头，却是看见L形的桌子面前满满当当挤满了人。细数了一下，有见过的的刘警官，老王头，居委会的沈阿姨。其他人都是生面孔，有一位和蔼的老妇人坐在老王头的身边，连着上面四个人，坐在L的横杠上，还有两队中年的夫妻坐在竖条上面，面有愠色。拐角处坐着一个油头男，西装革履，眼见是40上下，身材保持很好，西装男身边坐着一位从来没见过的中年男子。方老板，站在里面，抱着手，门一拉开，所有人都回头看向了秦岚。一时间，气氛很尴尬。
“小秦，来了啊，要吃东西等会吧，你先进来坐会。”说着，让刘警官站起来让了一下，拉开桌子的隔板，让小秦进来坐在了桌子里面，等到她坐好。油头男站了起来。
“那么所有人都到齐了，借用方老板的地方，差不多我就开始宣读遗嘱了。”说了这句话，两队年轻夫妻明显眼光闪动了一下。
“根据一个月前公正的施育德先生的遗嘱，现在进行宣读：
遗嘱
我，施育德，73岁，近日身体抱恙，唯恐生死有命，此生单薄方寸有余，担忧扰乱诸位，特此立下遗嘱，宣读遗嘱时，还请以下几人都能到场：
邻居王成庆及其夫人张光美
光华小区居委会主任沈玉珍小姐
杭州市儿童福利院院长李勇先生。
“食”字饭店老板方轩一先生。”
一边念着，一边和众人一一点头确认，念到方老板的时候，方老板明显楞了一下。
“我的遗嘱内容有以下几点：
1. 我的存款一共有55w左右，我的儿子女儿儿媳女婿四人每人各分的10万元整，10块钱整交由社区居委会管理，希望能用于社区老年文化活动中心的建设，剩下还有多出的钱交由王成庆先生管理，帮我处理身后事，还请王成庆先生简易处理就好。（听到这里，王老头明显抹了抹眼睛，张妈妈拍了拍他的背，那两对年轻的夫妻似乎没有什么表现。）
2. 房屋内的保险柜内本存有首饰及若干纪念币，纪念邮票，我均已经变卖成现钱，所以你们就不用找了，但有此外留有一副香榧木围棋赠送与王成庆先生。
3. 房屋内的藏书赠与我的忘年好友方轩一先生。（老方没有任何表情）
4. 关于我名下文华小区房产处理（众人明显紧张起来），我将捐赠杭州市儿童福利院，作为院产，待由我的好友李勇先生处理，一切手续交由陈宝华律师（油头男指指自己，也就是我）代为处理。（两对夫妻明显情绪激动了起来）”
“胡扯的吧，陈律师，我们从南京，从上海赶过来，就为了听这个，我不信我爸会把房子捐出去！我老爸脑子里长了东西，神志一定不清楚了。”施老头的儿子叫了起来。
陈律师明显看过了太多的家庭闹剧，平静的说着：“施先生，你可以怀疑一切，但不能怀疑你父亲和我的专业，我们这一切都是留有记录和司法公正过的，一切手续都合法，施老先生的精神状态和个人身体能力我们都进行过了评估。。。”
“评估！评估过怎么会自杀！”施国梁突然提高了嗓音。
“吼什么吼，不孝的东西。知道你老头子脑袋里长东西了还不回来，你现在回来有张罗过你爸的身后事吗？！”老王头拍着桌子站了起来，身形威严，施国梁一时没了话语。
“老婆，走，不听了，不听了，也就这样了，这事肯定不正常。”说着就往门外走，边上的女人跟着也走了出去，里面男女一直没说话，却也跟着走了出去。
“这事不正常，我要起诉遗嘱的合法性。”
“对啊，那套房子现在都2w5一平了，现在我们卖了都能分100多万，和着房子还在涨价呢，以后不好说了。”一个女人低声说道。
“老爷子争气，没在房子里出事，和着房子不归我们？”又一个女人声音说起来。
“不管了，先回去商量商量吧。”
嘀嘀咕咕的声音越来越远了。
“啊，遗嘱已经宣读完毕了。”陈律师等大家视线从门口回过来，慢慢的说道。
“但是看他们的意思，是要去起诉呢。”李勇，看着陈律师。
“这也是没有办法呀，让他们去吧。这个都是公正过的，那房子的手续就等等吧，也不急于一时吧。”
“不急，不急，我就是心疼施老头，一个人早上，静悄悄的在小区角落里去了，和着儿子女儿是这样的东西。”李勇叹了口气。
王老头跟着叹气，“气死我了。”
刘警官这个时候到是站了起来，一个个的分了烟。
“小秦，今天怎么就你一个人。”老方点着烟的问到。
“这个世界最缺的东西是男朋友，最讨厌的东西是别人的男朋友，本来是三朵一起孤独的野花，现在只有我一朵站在风里雨里了，见色忘义那叫一个坚决啊，都去约会了。”小秦幽怨的说道。
“小方啊，弄点吃的吧，大伙都忙了一天了。”王老头说着。
“啊，好的。”说完就进去准备了。
厨房外面，众人讨论着施老头的平生起来，不过更多的是沈妈妈和张妈妈两个人在说这些，唏嘘感叹怎么人好端端的就没了。老王头陈律师和李院长三人互相交流着以后的遗嘱细节以及以后的事情。
“施老头也是的，还给我留钱干什么，这不是我本来就去做了么，不过我还是一切从简吧，今天4幢的老胡和我说自杀的人，投不了胎，不能守夜的，这老东西信风水信多了吧，脑子里怎么竟是这些。本还想找个道士什么的来闹一下，想想小区里也不方便，守一夜就好了吧。那两个东西又不肯来守夜，施老头真是。。。。哎。。。。。”王老头说着说着便是哀声叹气起来。
一边的角落里，一方面小秦和刘警官在老一辈的事情面前，真的插不上嘴，虽然是邻居但和施老头真的是不太熟悉。
“刘警官，上次那个案子怎么样了啊？”小秦觉得太尴尬了，还是说点什么吧。
“啊，那个案子啊，很棘手呢。”刘龙吐了一口烟，小秦赶忙用手捂住鼻子，刘龙尴尬的熄灭了烟，浇上了本在喝的水。
“不好意思啊！”
“没事没事。”然后，气氛似乎更尴尬了。
厨房里，案板上，老方用手小心的扶着老豆腐，切成块状。油锅里，茴香、花椒、八角、桂皮、丁香伴着生姜和大蒜在油温的刺激下丝丝作响，倒入肉丝，翻炒一番，肉丝变了色，放入了老豆腐，加入料酒，生抽，老抽，小心翻炒，再倒入一碗水，合盖。
半小时以后，老方端出了一碗老豆腐，一盆炒青菜，一碗番茄蛋汤，一盆生炒仔鸡，一盆地三鲜。
回过神来，刘警官和小秦，才发现自己根本没和老方说自己要吃什么。沈妈妈却是招呼他们一起过来吃。
“诶，小方，还做豆腐啦，有心了。”沈妈妈笑着说。
“是啊，这不是习俗么。”
“什么习俗啊。”小秦端起饭碗问着。
“江浙这边，做白事是要吃炖老豆腐的，把白事也叫豆腐饭。”刘警官插着话。
“哦~这样啊。”小秦应了一句。
“小方，豆腐做的很好吃诶。”张妈妈吃了一口笑眯眯的说道。
“好吃什么，也不看看是谁的豆腐饭。”王老头没好气的哼了一句。陈妈妈被吓了一跳，众人却是不说话吃起饭来。
等到众人要散去的时候，老方坚持着自己请了，众人也就不推辞了。
小秦收拾好东西走到门，却发现刘警官在等他。
“老规矩，我送你回去吧。顺路的。”
虽然经文的音乐听起来实在很渗人，但看着高大的刘警官走在前面，小秦心里还是踏实了许多，心里竟有了异样的感触。
7月的杭州，凌晨5点，已经是亮堂堂了。灵车划过空挡的街道，窗户里老王撒起了灵纸，纸片飞到树上，飞到汽车上，飘到老方的店门口。
“施老头，我们启程啦。”老王头闷闷的说着。
食字的灯还亮着，老方站在门口，举起一杯新酿的鹿茸酒，倒在了地上。
“忘年好友，走好啊。”